La agricultura ecológica va tomando cada vez más protagonismo en la isla de Ibiza y con ello se va acercando a la meta europea fijada para dentro de algo menos de 4 años. Y es que, la superficie agraria útil que está dedicada a este tipo de producción ha visto cómo se ha duplicado si se echa la vista atrás cinco años llegando a las 1.590 hectáreas el pasado año; el 20,4 % del total agrícola de la isla, tal y como apuntan los datos del Informe de Sostenibilidad de Ibiza.
El avance sitúa a Ibiza a 4,6 puntos del 25 % establecido por la Unión Europea para el final de la década. Solo durante el último año, la superficie ecológica creció un 9,5 %, con 138 hectáreas más. El aumento también se refleja en el número de operadores, que pasó de 161 a 171, aunque el Observatorio advierte de la reducida dimensión que todavía mantiene el sector agrario insular.
Agricultura ecológica que toma impulso en Ibiza
La superficie agraria útil (SAU) ecológica de Ibiza se duplicó en cinco años, hasta alcanzar el 20,4 % en 2025, según el Informe de Sostenibilidad de Ibiza, elaborado por el Observatorio de Sostenibilidad de Ibiza & Formentera Preservation.
El estudio ha sido pagado por parte del Consell Insular y en el mismo se aprecia que la superficie dedicada a la agricultura ecológica supuso el pasado 2025 más de 1.500 hectáreas; lo que se traduce en más del doble de las 792 que se habían contabilizado cinco años atrás.
Su peso sobre el conjunto de la superficie agrícola de la isla pasó así del 8,8 % en 2020 al 20,4 % en 2025, situándose a 4,6 puntos porcentuales del objetivo europeo del 25 % de superficie agraria ecológica para 2030.
Más hectáreas dedicadas a la producción ecológica
Estas cifras han sido facilitadas por el Instituto de Investigación y Formación Agroalimentaria y Pesquera de Baleares, así como por el Consell Balear de Producción Agraria Ecológica; datos que apuntan a que en el último año esa superficie agraria de tipo ecológico sumó 138 hectáreas más y con ello pasó de 1.452 hectáreas a 1.590, con una subida del 9,5 %.
La coordinadora del observatorio, Elisa Langley, ve una “buena noticia” que la superficie ecológica haya aumentado, pero ha matizado que los datos deben interpretarse dentro de la “reducida dimensión” que mantiene la actividad agraria en Ibiza.
Langley ha señalado que el crecimiento de la agricultura ecológica “debe ir acompañado de medidas que permitan mantener y fortalecer el sector agrario de la isla”.
Si nos fijamos en localidades, la mayor subida fue en el municipio de Sant Antoni, donde se pasaron de las 341 hectáreas a las 393 y tras él Sant Josep, que pasó de 443 a 494 hectáreas, y en tercer lugar Sant Joan, que incrementó su superficie de 284 a 310 hectáreas.
Usos de estos cultivos
Langley ha señalado que el crecimiento de la agricultura ecológica “debe ir acompañado de medidas que permitan mantener y fortalecer el sector agrario de la isla”.
En cuanto a los diferentes usos y cultivos ecológicos, el mayor incremento respecto a 2024 correspondió a bosque y recolección silvestre, cuya superficie aumentó un 15,6 % en 2025, principalmente por actividades ganaderas desarrolladas en entornos boscosos.
También aumentó la superficie destinada a la viña (13,6 %), los cereales y leguminosas (12,7 %), los cítricos (12,5 %) y los frutos secos (11 %).
Por otra parte, también ha crecido el número de operadores ecológicos, que engloba a los productores de materias primas agrarias como a quienes elaboran o transforman productos ecológicos, pasando de 161 en 2024 a 171 en 2025.