La ganadería sostenible en España experiencias agroecológicas está ganando protagonismo como alternativa al modelo intensivo, mostrando que es posible producir alimentos respetando los ecosistemas y fortaleciendo las comunidades rurales.
Una nueva publicación recopila iniciativas ganaderas que ya funcionan en distintos territorios y que apuestan por prácticas responsables con el medio ambiente, el bienestar animal y la economía local.
Ganadería sostenible en España experiencias agroecológicas
Una nueva guía reúne proyectos ganaderos que demuestran que es posible producir alimentos respetando el bienestar animal, los ecosistemas y las comunidades rurales.
La guía titulada “La ganadería del futuro, aquí y ahora” presenta treinta proyectos reales en toda España que demuestran cómo la ganadería puede coexistir con la protección de la biodiversidad, el bienestar animal y la producción responsable de alimentos.
Publicada por Ecologistas en Acción, la iniciativa destaca diversas prácticas como el pastoreo extensivo, la recuperación de razas autóctonas, la venta directa y las redes de colaboración entre ganaderos y comunidades rurales.
Ecologistas en Acción ha presentado una nueva publicación que recoge diversas iniciativas ganaderas que apuestan por un modelo de producción respetuoso con el entorno natural y con las comunidades rurales.
Una guía que visibiliza modelos ganaderos alternativos
La guía, titulada “La ganadería del futuro, aquí y ahora”, reúne treinta experiencias repartidas por distintos territorios que muestran cómo la actividad ganadera puede desarrollarse de forma compatible con la conservación de los ecosistemas y el bienestar animal. El objetivo de esta recopilación es dar visibilidad a proyectos que ya están funcionando y que demuestran que otro modelo agroalimentario es posible.
Las iniciativas incluidas reflejan distintas formas de manejo del ganado, adaptadas a las características de cada territorio, y comparten un enfoque común: producir alimentos de manera responsable desde una perspectiva ambiental y social.
Además de la publicación, las experiencias también pueden consultarse a través de un mapa interactivo, que permite conocer la localización y características de cada proyecto.
La guía no pretende ofrecer un catálogo exhaustivo de todas las iniciativas existentes, sino una muestra representativa que refleje la diversidad de modelos ganaderos sostenibles presentes en el territorio.
Proyectos que combinan producción alimentaria y cuidado del territorio
Las historias recogidas muestran a profesionales que combinan la producción alimentaria con el cuidado del paisaje, la recuperación de razas autóctonas, la comercialización directa o la creación de redes de colaboración entre productores.
Según explican desde Ecologistas en Acción, muchos de estos proyectos conciben la ganadería como una actividad que va más allá de la producción económica, incorporando también una dimensión social y ambiental.
Desde esta perspectiva, la ganadería puede desempeñar un papel relevante en la gestión del territorio, la prevención de incendios forestales, la conservación de la biodiversidad y el mantenimiento del tejido rural.
Para la organización, avanzar hacia un sistema agroalimentario más sostenible requiere no solo innovaciones técnicas, sino también cambios culturales y políticos que reconozcan el valor de estas iniciativas.
Redes rurales que impulsan la agroecología
En este sentido, destacan que en numerosos pueblos y regiones ya existen proyectos que están construyendo alternativas basadas en la justicia social, el respeto a la naturaleza y la producción responsable de alimentos.
La guía pretende servir como herramienta para diferentes públicos: personas ganaderas interesadas en modelos sostenibles, consumidores que buscan productos responsables, administraciones públicas que diseñan políticas agrarias y ciudadanía preocupada por el futuro del sistema alimentario.
Ecologistas en Acción subraya que las 30 iniciativas seleccionadas representan ejemplos reales de que otro modelo alimentario ya está funcionando en distintos territorios. Según la organización, cada proyecto refleja una forma distinta de producir alimentos que combina sostenibilidad ambiental, arraigo territorial y compromiso social, demostrando que la transición hacia sistemas agroalimentarios más responsables ya se está desarrollando en muchos lugares.
La ganadería extensiva como herramienta ambiental
Entre los casos recogidos aparecen iniciativas como Pajaretillo, en San José del Valle (Cádiz), una explotación de ganadería extensiva ecológica de vacuno que aplica prácticas regenerativas para mejorar la fertilidad del suelo y comercializa su producción directamente a los consumidores.
En esta finca de 475 hectáreas se mantiene un rebaño de vacas nodrizas —de razas como retinta, limousin y fleckvieh— sin utilizar fertilizantes químicos ni alimentación externa basada en piensos.
Otro ejemplo es Ecofes, en Aínsa (Huesca), donde se desarrolla una ganadería ecológica de vacuno de raza Pirenaica, perfectamente adaptada al clima y a los pastos del Pirineo. Su modelo se basa también en la venta directa, acercando el producto final a los consumidores.
En Canarias destaca La Jara, una finca situada en Arafo (Tenerife) impulsada por una ganadera que cría cabras y ovejas de razas autóctonas. El proyecto incorpora además la cría de aves de corral en libertad y apuesta por un manejo del territorio que favorece la regeneración del paisaje y la soberanía alimentaria en la isla.
En Cataluña aparece Pasturabosc, ubicado en Gaüses (Girona), donde el pastoreo de cabras cumple una doble función: producir leche ecológica y quesos artesanos, y al mismo tiempo contribuir a la reducción del riesgo de incendios forestales mediante el mantenimiento del paisaje.
También figura Las Lucías, en Navatrasierra (Cáceres), una granja familiar que practica agroecología con ovejas, cabras, vacas y aves criadas en libertad. El proyecto integra producción alimentaria, conservación de la biodiversidad y actividades de educación ambiental.
En Galicia se encuentra Casa da Fonte, en Mañente (Lugo), una explotación de ganadería extensiva y ecológica que combina la cría de vacas, cerdos, pollos y gallinas con la regeneración de suelos y pastos, manteniendo además una estrecha relación con la vida rural tradicional.
Un modelo agroalimentario en transformación
Todos estos ejemplos, según destaca la organización ecologista, muestran que existen alternativas reales para producir alimentos respetando la naturaleza, los animales y las comunidades rurales, y que estos modelos pueden ser clave para afrontar los desafíos del sistema alimentario en un contexto de crisis ecológica.
La publicación de esta guía de ganadería sostenible en España experiencias agroecológicas, se acompaña de un mapa interactivo con información básica de cada experiencia.
Varios proyectos ilustran estos enfoques, incluyendo la ganadería regenerativa en San José del Valle, las iniciativas de ganadería ecológica en Aínsa y la restauración del paisaje mediante el pastoreo en Arafo.
Otras experiencias combinan la producción de alimentos con la gestión ambiental, como la prevención de incendios forestales mediante el pastoreo en Gaüses y las explotaciones agroecológicas en Navatrasierra y Mañente, demostrando que los modelos de ganadería sostenible ya están en funcionamiento en muchas zonas rurales. Seguir leyendo en ALIMENTOS ECOLÓGICOS.